Resultados nutricionales y dimensiones socioeconómicas del plan de comidas del mediodía: un estudio en Mapusa, Goa-India

Resumen

El Programa de Comida a Mediodía (MDM, por sus siglas en inglés) es una iniciativa gubernamental en India que proporciona una comida gratuita a los estudiantes durante el horario escolar. Su objetivo es mejorar los resultados nutricionales, reducir las tasas de abandono escolar y aumentar la asistencia a la escuela. El período de edad escolar representa una etapa de rápido crecimiento y desarrollo, durante la cual una nutrición adecuada es esencial. Los estudiantes provenientes de familias con bajo nivel socioeconómico, en particular, requieren un apoyo nutricional específico. Este estudio examina el impacto nutricional y educativo del Programa MDM en los estudiantes. Se realizó trabajo de campo en dos escuelas de Mapusa, Goa, con un total de 122 estudiantes. Se registraron datos antropométricos (altura y peso) y se analizaron información adicional sobre las características demográficas, educativas, conductuales, socioeconómicas y dietéticas de los estudiantes para comprender el impacto del programa. Los resultados indican que la mayoría de los estudiantes que consumen MDM diariamente se encuentran dentro del rango normal de IMC. Sin embargo, la persistencia de estudiantes con bajo peso incluso entre los consumidores habituales sugiere que el programa no satisface completamente las necesidades nutricionales de los estudiantes. El contexto socioeconómico también influye en los resultados nutricionales. El estudio resalta la necesidad de una mayor diversidad en el menú, ya que la insatisfacción con comidas repetitivas a menudo conduce a que los estudiantes omitan el almuerzo.